Hvordan lage fransk pressekaffe

Fransk pressekaffe er et flott alternativ for de som liker en sterk kaffesmak, men ikke har en espressomaskin. I tillegg er fransk pressekaffe fantastisk taktil.

Du må male bønnene, våte dem, røre dem og deretter trykke på kaffen når den har bratt. Gjennom hele denne prosessen kan du nyte den deilige aromaen av ferskmalt kaffe.

Innhold forestilling
Hvordan bruke en fransk presse
Instruksjoner for fransk presse
Hvordan lage kaldbrygget kaffe i en fransk presse
Fransk press kaffevannforhold
Fransk pressebryggetid
Hvordan fungerer en fransk presse?
Fordeler og ulemper ved å bruke en fransk presse
Fordeler
Ulemper
Sikkerhetshensyn
Siste tanker

Hvordan bruke en fransk presse

Du vil trenge:

• Nybrent helbønnekaffe
• TIL gratkvern , manuell kvern eller morter og stamper. Ikke bruk en bladkvern ; de produserer for mye kaffestøv og vil resultere i fet, grisete kaffe
• En varmtvannsgryte, gjerne med lang tut
• Ferskt, helst filtrert vann
• Et røreredskap av tre
• En liten skala eller måleskje
• En tidtaker
• Din Beste franske presse

Instruksjoner for fransk presse

1. Skyll franskpressen

Kok opp vannet i en gryte med lang tut. Hell noen gram av det varme vannet i den franske pressen med stempelet i for å skylle og varme kjelen, og vent deretter 30 sekunder til 1 minutt til vannet er avkjølt og forkastet før du lager kaffen.

2. Mal bønner og legg dem i gryten

Mal bønnene dine på grov innstilling eller til det er konsistensen av havsalt. Hvis du maler manuelt, kan det være lurt å starte dette mens vannet koker.

Tilsett kaffegruten i kjelen. Den franske pressen kaffe forholdet foreslått av eksperter med Nasjonal kaffeforening foreslå 1 til 2 ss av malt kaffe per 6 unse kopp . Når du bruker pressen, vil du finne det beste forholdet for din favorittsmaksintensitet.

3. Tilsett varmt vann forsiktig

Hell akkurat nok varmt vann over eiendommen til å fukte dem. Rør bakken forsiktig for å sikre at alt er nedsenket i varmt vann, og fyll deretter pressen med varmt vann.

4. Brygg/Bratt For4 minutter

Start tidtakeren på 4 minutter. Dekk kjelen med stempelmekanismen for å holde på varmen, men ikke stup før kaffen har trukket i fire minutter.

5. Stup!

Trykk sakte ned stempelet slik at filtrene kan gjøre jobben sin. Franske pressefiltre har generelt flere lag for effektiv vannbevegelse mens du fanger opp all grunnen i finmasken.

Hvis du tvinger stempelet, kan du skade skaftet eller i verste fall knekke kjelen, eller bare avslutte med ganske seig kaffe.

6. Hell og nyt!

Hvordan lage kaldbrygget kaffe i en fransk presse

Hvis du tilbereder en kald gryte, er instruksjonene for den franske pressen de samme; bare tilsett kaldt vann i stedet for varmt.

Det 4-minutters franske pressetidskravet er også av bordet. Du kan la den franske pressen stå i kjøleskapet over natten, trykke den ned om morgenen og nyte deilig iskaffe.

SE OGSÅ: Iskaffe vs brygget kaffe

Fransk press kaffevannforhold

Som tidligere nevnt, trenger du 1 til 2 spiseskjeer av grovmalt kaffe per 6 unse kopp traktet kaffe.

Hvis du har en kjøkkenvekt, anbefaler eksperter med LittleCoffeePlace.com en vann til kaffevekt på 15 til 1 som utgangspunkt.

Selvfølgelig er hver smak forskjellig, så eksperimenter gjerne med forskjellige brygg og bær for å finne den beste franske pressesmaken for din smak.

Hvor mye kaffe putter du i en fransk presse? Hvis din kaffekvernstørrelse er for grov, vil det kreve mye kaffe for å brygge en rik, sterk smak. Hvis malingen din er for fin, ender du opp med en kopp kornete, fet kaffe.

For de som har en hyggelig lokal kaffebar, bør du vurdere å kjøpe bønnene dine i små partier og be dem om å gi deg en prøve av grovmalt, slik at du vet hvordan hjemmemalt kaffe skal se ut.

Fransk pressebryggetid

Fire-minutters regelen for bryggetid for fransk press med varmt vann er ganske universell. En av de interessante variasjonene i denne formelen er om og når du skal røre kaffegruten etter å ha tilsatt vann.

Noen eksperter sier å fylle opp kjelen og røre kraftig; andre sier å bare fylle den delvis og røre den forsiktig. Alle er enige om at all grunn må innlemmes i vannet.

Et av de mest kritiske forhold å vurdere når du brygger fransk presskaffe er den franske pressvannstemperaturen.

Den optimale vanntemperaturen for fransk pressekaffe er 200 grader Fahrenheit / 93 grader Celsius.

La vannet hvile etter koking i 30 til 60 sekunder, og du skal ha det bra. Hvis kaffen din er svak, kan vannet være for kaldt. Hvis kaffen din har en bitter, ekkel kant, er vannet sannsynligvis for varmt.

SE OGSÅ: Hva gjør kaffe bitter?

Hvordan fungerer en fransk presse?

Hvis du er vant til a drypp kaffetrakter , du vet at filtre holder fersk kaffegrut mens varmt vann drypper ned over og gjennom malingen, noe som resulterer i varm kaffe i karaffelen under.

SE OGSÅ: Hvordan bruke en kaffetrakter

En fransk presse er også en kombinasjon av varmt vann, jord og filtrering, men prosessen er litt mer praktisk. Det er viktig å merke seg at du kan bruke den franske pressen til varm eller kald kaffe, men kald fransk press krever bare mer tid.

Forskjellen mellom drypp kaffe og fransk pressekaffe er at fransk pressekaffe blir manuelt filtrert via stempelet gjennom rustfritt stålnett i stedet for å filtrere den gjennom papir via tyngdekraften.

Fordeler og ulemper ved å bruke en fransk presse

Fordeler

• Fransk pressekaffe berører aldri papir og kan produsere et bredere utvalg av smaker.
• Ferskmalt kaffe gir en fantastisk smak og lukt, og du kan nyte den lukten mens du venter på de 4 minuttene.
• Du får også nyte en luksus som vanligvis bare nytes av cappuccino-drikkere; det vil si skum fra de ferskmalte bønnene.

Ulemper

• Dypeprosessen kan gi deg jord i koppen som du aldri har måttet håndtere fra den gamle dryppgryten, men forhåpentligvis veier smaken opp for det!
• Mens dryppgryten din kan gå i oppvaskmaskinen, må noen franske pressegryter vaskes for hånd.
• Du må holde deg med kjelen lenger enn om du er vant til en dryppgryte.

Sikkerhetshensyn

For de av oss som er litt kognitivt utfordret tidlig om morgenen, kan prosessen med å håndtere en kvern, kokende vann og en kjele med et stempel være litt overveldende.

Å lage kaffe med en fransk presse kan være litt tryggere med riktig verktøy.

For eksempel, mens tidligere franske pressgryter i glass pleide å være ganske skjøre og enkle å tippe, er det flere nye enheter med godt balanserte håndtak som reduserer risikoen for å velte og beskytter knokene dine mot brannskader mot karaffelen.

Mange nye enheter har også en knapp på presseskaftet i stedet for bare den runde knotten for enklere depresjon og jevnere handling.

Til slutt er det flere franske pressegryter som har en termisk karaffel i stedet for en glassgryte. Selv om disse er mye mindre sannsynlige for å gå i stykker, lar de også kaffen din sitte på toppen av begrunnelsen for langsiktig, noe som kanskje ikke gir deg den beste smaken.

Men hvis du liker disse slitesterke franske presskannene i rustfritt stål, kan du lage en mindre mengde kaffe og drikke den fort nok til at fortsatt kontakt med jordet ikke spiller noen rolle.

Siste tanker

Å brygge kaffe er, kjemisk sett, handlingen å trekke ut smaksstoffer og oljer fra brent, malt kaffe og holde disse forbindelsene i suspensjon i varmt eller kaldt vann slik at den som drikker kan nyte dem i løsning.

Denne tradisjonen sies å ha startet i Etiopia etter at en geitegjeter la merke til at buskapen hans ble energisk etter å ha spist bærene fra et bestemt tre.

Over tid fant vi ut hvordan vi skulle brenne kaffebønner. Avhengig av smakspreferansen din, fungerer både medium og mørke ristede bønner godt i en fransk presse.

Hvilken type kaffe anbefaler vi til franske presser? En rik Colombiansk kaffebønne i middels stek. Hvis du liker sterk kaffe, men ikke liker en bitter kant, unngå mørkebrente bønner.

Fransk pressekaffe er en elegant prosess som resulterer i en bemerkelsesverdig drikk. Det krever litt fokus og en stødig hånd mens du håndterer veldig varmt vann tidlig om morgenen. Det er kanskje ikke det beste alternativet i første omgang for mange av oss.

Men for en avslappende helgekopp med kaffe er en fransk presse et nydelig og nyttig verktøy. I tillegg, når du først har fått taket på det søndag morgen, kan du begynne å tilberede denne godbiten hver dag i uken!

Likte du denne guiden? Gi oss beskjed i kommentarfeltet med dine spørsmål, favoritttips og triks for å brygge fransk pressekaffe.