Hva er en kvist? Kvist definisjoner av urter

Friske urter er deilige å se på, snuse, lage mat med og konsumere. De er også forvirrende og kan være frustrerende.

Hvor mange blader i en kvist? Og hva med urter som er vanskelige å få av stilken? Måler du dem etter at du har tatt av bladene eller etter at du har hakket dem? Hvor lenge vil de vare i kjøleskap ?

Terminologien er kritisk. I denne guiden vil du lære definisjonene og betydningene av kvister av favoritturtene dine og hvordan du skal håndtere dem.

Innhold forestilling
Definisjoner av kvist
Timian
Rosmarin
Mynte og peppermynte
Persille
Estragon
Basilikum
Tanker om dyrking av urter
Siste tanker

Definisjoner av kvist

Timian

Timian er en bitteliten urt som vokser i små klynger med 3 til 5 blader på en treaktig stilk.

Hva er en timiankvist? En kvist av det er 3 tommer ved terminalenden av stammen.

Denne urten er bemerkelsesverdig lett å strippe; per kokkemyndighet Emma Christensen, ta tak i toppen og klyp den godt, og kjør fingrene på den andre hånden nedover trinnet for å fjern de møre bladene .

Hvis stilken knekker, er den sannsynligvis mør nok til å spises, og du kan kutte den med bladene.

Hvordan ser fersk timian ut? Bladene er små, omtrent 1/4 tomme lange. Timianplanter er ganske delikate og dyrkes generelt lavt til bakken.

Vær forberedt på å skylle timianen forsiktig før du lager mat med den for å fjerne jord eller sand, og håndter den forsiktig.

Rosmarin

Friske rosmarinkvister ligner mye på nålene fra et eviggrønt tre og er lastet med god aroma og smak.

Hvor mye koster en kvist rosmarin? En kvist av denne urten er 3 inches eller mindre fra en terminal stamme; det vil si toppen av planten. Her finner du den mest velduftende og smakfulle rosmarinen.

Vær oppmerksom på at denne planten kan være ganske skarp; det kan være lurt å bruke hansker når du fjerner bladene fra stilken eller være forberedt på å ha stikkende fingre en stund.

Bruk rosmarinbladene snart for best smak. Strippingsprosessen vil blåse bladene og frigjøre smak.

Unngå å bruke rosmarinblader fra lenger ned på stilken. Når planten eldes, vil bladene bli treaktige, miste smak og være ubehagelige på tungen.

Mynte og peppermynte

Mynte er en større bladplante som vanligvis vokser på en tykk, kjøttfull stilk. Den kan enkelt klippes vekk fra stammen med kjøkkensaks . Når du har gjort dette, kan mynte legges til en rekke desserter og drikker.

Vær oppmerksom på at mynte har en ullen tekstur på tungen og kan være ubehagelig for enkelte middagsgjester.

Imidlertid kommer mynte i en rekke smaker, kan legges til isbitbrett for en lys utbrudd av smak i iste, og kan blandes til en cocktail og deretter filtreres ut.

Hvor mye koster en myntekvist? En kvist mynte måles i blader; det er omtrent 1 ts blader etter at det har blitt hakket og satt seg.

For å sette bladene, legg dem til måleskjeen og bank den på benken. Du kan også legge til hele blader som garnityr.

Det er viktig å ikke stole på 3-tommers-regelen fordi forskjellige myntevarianter kan ha mellom 3 og 10 blader i de tre tommerne.

Mange peppermyntevarianter har også andre smaker, inkludert sjokolade. For at denne smaken skal komme gjennom, må du bruke de yngste bladene.

Peppermynte er lett å dyrke og i noen områder for lett; én peppermynteplante kan raskt fylle et urtebed. Hvis du planlegger å plante mynte, sørg for å enten inneholde den under jorden eller være klar til å rive ut litt hvert år.

Persille

Persille er en allestedsnærværende urt med en mørkegrønn bladfarge og dypt kuttede fliker.

En persillekvist kan være alt fra et enkelt blad til den terminale enden av en enkelt plante.

Persille er lettere å klippe med urtesaks, som f.eks Jenaluca urtesaks på Amazon, et fantastisk verktøy som gjør å hakke urter inkludert persille, koriander og fersk sitrongress.

Persille kan komme til dagligvarebutikken din ganske grynsete.

Ekspert Jerry Traunfeld med Fine Cooking anbefaler å dyppe en haug med friske urter i et basseng med kaldt vann gjentatte ganger for å fjern sand og skitt og la det ordne seg. Rist deretter urtene forsiktig, og tørk dem med et papirhåndkle.

Estragon

Estragon er en vakker urt som vokser i lange, tynne blader. Denne urten har en ganske sterk smak og fungerer veldig godt sammen med annen smakfull mat som f.eks. laks , løk eller asparges.

SE OGSÅ: Beste laks å spise

En kvist av estragon er også de øverste 3 tommer av terminalbladet. Hvis du har en haug med estragon, vær oppmerksom på at smaken av bladene vil være jevn hele stilken.

Å etterlate blader på stilken kan føre til visning og ødeleggelse , så hvis du har tenkt å tørke eller fryse urtene dine, sørg for å fjerne dem fra stilken som vist i timianbeskrivelsen ovenfor.

Basilikum

En kvist med basilikum er de tre til fire øverste bladene på planten. Vær oppmerksom på at når basilikumplanten vokser seg større, vil de større, eldre bladene miste smaken. For best smak og fantastisk aroma, klipp fra høyere opp planten.

Friske basilikumblader er veldig møre på ganen og et ideelt tillegg til salater, smørbrød og alt som inneholder sommer modne tomater .

Basilikum er en veldig pen plante og ville ikke se malplassert ut i en blomsterhage. Bladene er blanke og jevnt årede og stilken er kjøttfull. Basilikum kan klippes direkte fra planten eller bare klippes fra stilken.

Tanker om dyrking av urter

Friske urter kan dyrkes i et solfylt vindu eller hageplass. Siden mange urter serveres ukokte, er det viktig å dyrke dem på et sted hvor de vil være beskyttet mot:

1. Plantevernmidler eller andre kjemikalier, som kan overføres til platen i bladlappene på et blad.
2. Fugleskitt. For eksempel, hvis du har en fuglemater eller et fuglebad, dyrk urtene dine innendørs.
3. Avganger fra friluftsdyr inkluderer herreløse katter eller besøkende hunder.

Når du lager mat med friske urter eller legger dem til kalde retter, legg merke til teksturen og advar gjestene dine om eventuelle overraskelser.

Selv om mynte kan være en stift i isteen din, kan det være en ubehagelig overraskelse for en middag som aldri har smakt den eller bitt i et mynteblad.

Rosmarin kan også være ganske stiv og ha en skarp ende; mens denne urten er et flott tillegg til buljonger, kan den treaktige teksturen være et støt. Om mulig, filtrer den ut av den siste retten før servering.

Siste tanker

Med litt omsorg og forberedelse kan smaken av friske urter gjøre en vanlig rett til en ekstraordinær godbit for sansene.

Mange friske urter er ganske vakre på tallerkenen og appellerer enten det er rå eller kokt.

Bruk dem raskt etter kjøpet, skyll dem nøye og fjern de treaktige stilkene for en kvalitetspresentasjon for middagsgjestene.

Hva er favoritturtene dine? Gi oss beskjed i kommentarene med dine spørsmål, tips og oppskriftsideer.