Går yoghurt dårlig? Hvor lenge varer det?

Yoghurt er et vanlig meieriprodukt som er skapt gjennom en gjæringsprosess - fordi det allerede er 'surnet' til en viss grad, betyr dette at yoghurt kan vare i flere måneder? Blir yoghurt dårlig, og hvordan kan du vite det?

Generelle retningslinjer antyder at yoghurt kan vare omtrent to uker utover den trykte datoen uåpnet og oppbevart i kjøleskapet, eller rundt to måneder i fryseren. Når de er åpnet, skal de holde seg gode i rundt en uke.

Yoghurt varer lenger enn mange andre meieriprodukter, men ja, det går dårlig. Selv om levende bakteriekulturer fungerer som et konserveringsmiddel som motvirker mugg for en tid, er yoghurt et melkeprodukt og melk er skjørt. Tid og varme vil forårsake melkeprodukter for å bli dårlige .

Innhold forestilling
Holdbarhet av yoghurt
Hvor lenge kan yoghurt sitte ute?
Hvordan finne ut om yoghurt er dårlig
Hva skjer når du spiser gammel yoghurt?

Holdbarhet av yoghurt

Kommersielt produsert yoghurt selges med en utløpsdato, salg innen eller best etter dato . Denne datoen kan strekkes i opptil to uker uten å forårsake skade eller sykdom. Dette rådet gjelder kun vanlig yoghurt eller fruktbasert yoghurt, ikke yoghurtbaserte desserter, vaniljesaus eller andre retter som inneholder egg.

Når den er åpnet, spises alle typer yoghurt best innen en uke etter den trykte datoen hvis den er nedkjølt, eller innen en måned hvis den er frossen.

Alle former for yoghurt vil vare på ubestemt tid i fryseren, men for best kvalitet bør konsumeres innen en eller to måneder

• Vanlig yoghurt – disse produktene kan vare rundt to eller tre uker etter den trykte datoen når de oppbevares riktig før åpning.
• Yoghurt med frukt – Tilstedeværelsen av fruktbiter i yoghurt kan ødelegge de konserverende egenskapene til melkesyrebakteriene, så fruktyoghurt varer ikke like lenge. Lagret på riktig måte kan den vare i syv til ti dager.
• Gresk yoghurt/redusert fett yoghurt – kan vare i en eller to uker utover den trykte datoen.
• Drikker yoghurt – varer i syv til ti dager etter den trykte datoen.
• Frossen yogurt – spises best innen to-tre måneder, men holder seg god på ubestemt tid i fryseren.
• Hjemmelaget yoghurt – kan vare opptil to uker. Hvis det er fruktbiter inni, bare en uke. Hvis du liker frukt eller søtningsmidler med yoghurt, bør de legges til hver porsjon. Ikke tilsett sukker eller frukt i store partier med vanlig hjemmelaget yoghurt – bakteriene som vend melk til yoghurt vil mate på sukker og ødelegge det. ?

Hvor lenge kan yoghurt sitte ute?

Yoghurt kan bli dårlig veldig raskt hvis den får stå ved romtemperatur eller høyere. For hver time den sitter ute, kan bakterieveksten dobles eller tredobles.

Vi anbefaler å kvitte seg med yoghurt som har ligget ute i mer enn to timer.

Hvordan finne ut om yoghurt er dårlig

Du kan begrense risikoen for ødelagt yoghurt ved å oppbevare den i hyllene i kjøleskapet og ikke i døren, den vil holde seg kaldere på denne måten og vare lenger.

Å spise yoghurt som har blitt dårlig er ikke bare en ubehagelig opplevelse, det kan også gjøre deg syk.

Heldigvis er det mange måter å avgjøre om yoghurten din har harsknet.

1. Se etter væske – noe separasjon av væsker fra faste stoffer er normalt over tid. Hvis det er en liten mengde overflatevæske, er yoghurten fortsatt fin – bare rør den sammen og spis som normalt. Men hvis overflaten er helt dekket med væske, kast yoghurten ut.
2. Se på teksturen – Yoghurt skal være glatt og kremet. Hvis du kan se klumper, klumper eller krølling, er dette et tydelig tegn på at yoghurten er dårlig og ikke bør spises.
3. Se etter mugg – hvis du ser mugg på innsiden av lokket eller gjennom yoghurten, kast ut hele karet – det kan ha spredt seg gjennom hele produktet.
4. Lukt – harsk yoghurt vil ha en veldig ubehagelig, syrlig aroma. Hvis du kan oppdage unormale lukter, kast hele karet.
5. Smak – smaksteste en liten mengde dårlig yoghurt bør ikke gjøre deg syk. Hvis yoghurten smaker bittert, surt eller til og med generelt «off», er det bedre å være trygg enn beklager og kaste den ut.

Hva skjer når du spiser gammel yoghurt?

Som med mange meieriprodukter, når yoghurt blir dårlig, kan det vokse farlige bakterier og muggsopp som kan gjøre deg syk.

Å spise gammel yoghurt setter deg i fare for matforgiftning – symptomer kan omfatte diaré, kramper, oppkast og feber. Symptomene kan starte innen noen få timer etter inntak eller opptil 24 timer, og varer ofte mellom 12 og 48 timer.