Er silikon trygt for matlaging og baking?

Silikon har mange bruksområder på kjøkkenet. Utviklingen av silikon bakeware reduserer risiko for aluminiumeksponering og korrosjon i kakeplatene og muffinsformene dine.

Bakekar og kokekar av silikon er laget av en syntetisk gummi som inneholder det naturlige elementet silikon i en limt struktur, slik at det holder formen og opprettholder varmebestandigheten.

Det er 'naturlig', så det må være bra ikke sant? Ikke alltid. I denne veiledningen vil vi dekke vanlige bekymringer om sikkerheten til noen av disse produktene.

Innhold forestilling
Hva er silikon laget av?
Er silikon plast?
Hva er matkvalitets silikon?
Er silikon giftig?
Er silikon BPA-fritt?
Silikon bakevarer farer
Kan du sette silikon i ovnen?
Smeltepunkt for silikon
Er silikonbakematter trygge?
Er silikonbakevarer trygt?
Er silikon trygt å lage mat med?
Er silikonspatel trygge?
Er silikon mikrobølgeovn trygt?
Er silikon oppvaskmaskin trygt?
Siste tanker

Hva er silikon laget av?

Silikon kjøkkenutstyr er bygget av silisium og et varmetolerant syntetisk gummimateriale. Silisiumet i formelen gir ikke-reaktiv stabilitet, og gummimaterialet holder bakeformen fleksibel under vanskelige forhold.

I tillegg til silisium og syntetisk gummi, inneholder mange stiler av silikonkokekar pigmenter i alle regnbuens farger.

Som en generell regel, hvis pigmenteringen er kontinuerlig gjennom produktet, er silikonbakevarene stabile og vil tåle varme, fuktighet og påkjenningene ved baking.

Er silikon plast?

Den syntetiske gummien som brukes til å lage silikonbakevarer er basert på formuleringen av naturlig forekommende gummi, ikke på et petroleumsprodukt. Plast er basert på karbon ved molekylet. Teknisk sett er således ikke silikon et plastprodukt.

Den største fordelen med kokeverktøy i silikon kontra matlagingsverktøy av plast er at silikon har en lav reaksjon på stekevarme hvis den ikke utsettes for temperaturer på mer enn 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius.

Imidlertid kan etableringen av kokekar i silikon introdusere mange ustabile kjemikalier.

For eksempel har fargestoffene i de svært fargede syntetiske bakevarene på markedet i dag sannsynligvis blitt kjemisk formulert og stabilisert, og det er ingen garanti for at disse tilsetningsstoffene ikke er petroleumsbaserte.

Hva er matkvalitets silikon?

Matkvalitets silikon kan referere til et smøremiddel formulert for å være ikke-giftig og stabilt, eller det kan referere til silikon som kan blandes og helles i en tilpasset form for gjenbruk av bakeren.

Begge former er matsikre. Det første alternativet vil ganske enkelt gjøre det lettere å få nystekte eller formede produkter ut av en eksisterende form, for eksempel en Jello-panne eller sjokoladeform.

Den andre prosessen med å bygge en tilpasset matsikker form krever opprettelse av et tilpasset tomrom. Ønsket form bygges inn i en formform, flytende silikon helles i fatet for å dekke ønsket form, og formen får herde.

Er silikon giftig?

Bekymringer om silikonbrystimplantater, lekkasje og autoimmune reaksjoner hos noen kvinner har fått mange kokker til å lure på sikkerheten til silikonbakekar og kokekar.

Det skal bemerkes at silikon brystimplantater er i flytende form, mens silikon kjøkkenutstyr er herdet og stabilt.

Kjøpere bør imidlertid være forsiktige når de kjøper silikonbakevarer. Ikke alle produsenter er like, og dine silikonbakevarer er kanskje ikke laget etter de strengeste standardene.

Hvis du kjøper noe fleksibelt, sett det på prøve. Du vil bekrefte at fargemetningen til muffinsformen eller kakeformen er konsistent.

Eventuelle merkelig fargede striper kan indikere lag av et annet produkt eller en ufullstendig dannelse av produktet, noe som kan føre til utgassing når du får det varmt.

Når du får ditt nye silikonbakekar hjem, sørg for å kjøre det gjennom oppvaskmaskinen. Denne kombinasjonen av varme og vann bør ta vare på eventuell utgassing og redusere risikoen for en merkelig smak på bakevarene dine.

Hvis du bruker bakewaren mer enn én gang og den merkelige smaken fortsetter, kast både maten og pannen, eller få pengene tilbake.

SE OGSÅ: Tube Pan vs Bundt Pan

Er silikon BPA-fritt?

BPA, eller bisfenol A, er et plasttilsetningsstoff som holder petroleumsbaserte materialer fleksible over tid. Fordi silikon ikke er et petroleumsprodukt, er ikke bisfenol A en bekymring.

Den syntetiske gummien som brukes i produksjonen av silikonbakekar og kokekar er iboende fleksibel og mye mer varmetolerant enn plast.

Dette betyr ikke at det er helt trygt, men de grunnleggende komponentene som brukes til å lage silikonbakevarer trenger ikke myknere; det er iboende fleksibelt.

Silikon bakevarer farer

Noen brukere opplever at silikonbakevarer kan bøye seg for langt og søle røre eller bakeblandinger i ovnene deres når de prøver å plassere panner på risten. Dette kan føre til røykfylt søl og farlig søl.

Du vil sannsynligvis trenge en metallprøve for silikonbakeformen å sitte på inne i ovnen. Bakeformen vil bøye seg i ovnen og kan søle ukokt røre.

Når det først er varmt, er silikonet vanskelig å flytte, så hvis du er vant til å snu bakevarene halvveis i prosessen, sørg for å ha et kakeark eller noe lignende under dem.

Silikon bakeware er ikke nonstick.

Du må fortsatt smøre pannene. Steketidene dine vil også bli påvirket, så pass på å ikke stole på dine utprøvde og sanne favorittoppskrifter uten å sjekke muffinsene.

Matlagingsekspert Jolene Thym anbefaler å smøre og mele alle bakeformene dine før du tilsetter røren.

Kan du sette silikon i ovnen?

Silikon vil bøye seg når det er varmt, men vil ikke smelte før det utsettes for 500 grader Fahrenheit / 260 grader Celsius. Siden de fleste bakeinstruksjoner holder seg under 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius, bør smelting ikke være et problem.

Vær forberedt på en ny lukt når du først bruker silikonbakeformen.

Når du har kjørt den gjennom oppvaskmaskinen, bør den gå greit baking , men det vil ikke lukte som dine aluminiums-kakeark.

Smeltepunkt for silikon

Smeltepunktet til silikon er omtrent 500 grader Fahrenheit / 260 grader Celsius. Dette betyr ikke at silikonet ditt ikke vil bøye seg når det utsettes for 350 grader Fahrenheit / 177 grader Celsius, men det vil ikke bli ett med kakedeigen.

Smeltet silikon er ekstremt farlig i husholdningen. Skulle du ved et uhell overopphete silikonbakeformen til det punktet at den mister form, håndter den med stor forsiktighet. Dette veldig varme gummiproduktet kan godt være klissete og klamre seg til hud og klær.

Er silikonbakematter trygge?

Silikonbakematter er et fint tillegg til et kakeark hvis du ikke vil smøre metallbakeformene dine. Hvis du noen gang har brukt pergamentpapir på toppen av en metallplate, kan det fungere for deg å investere i en bakematte av silikon.

De er imidlertid ikke en erstatning for et informasjonskapselark. Disse fleksible mattene er alt for ustabile til å brukes på en bar ovnsstativ.

Silikon kan endre koketidene dine og kan kreve lavere temperatur. Noen bakere finner også ut at en bakematte av silikon fører til en mer sprø kake som macarons.

De rydder lett opp med såpe og vann og kan rulles sammen for lagring. Silikonbakematter tåler oppvaskmaskinen, men denne dyprengjøringen er ikke nødvendig etter hver bruk.

Er silikonbakevarer trygt?

For å være sikker på at silikonbakeformen din produserer trygg mat og ikke brenner koken eller skader ovnen, gjør du følgende:

• Kjøp fra en kjent og anerkjent produsent
• Sett produktet på prøve før du tar det med hjem. Bøy den og se etter fargeinkonsekvenser
• Kjør den gjennom oppvaskmaskinen før du bruker den første gang
• Bruk alltid et stekeplate av metall under silikonbakeformene
• Hold den under 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius
• Ikke stol på tidtakeren når du baker dine gamle favoritter. Vær forberedt på endringer i koketiden

Er silikon trygt å lage mat med?

Silikonverktøy er underlagt de samme temperaturbegrensninger som silikonbakevarer. Hvis du rører en rett i en ovn på 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius, bør slikkepotten eller skjeen være i orden.

Du vil imidlertid ikke bruke disse verktøyene i slaktekyllingen, da de kan bli ustabile.

Studer kantene på silikonbakeformene dine. De skal være fleksible, men over tid kan de bli skadet og kan virke fillete.

Disse grove kantene vil begrense deres varmetoleranse, så hvis disse redskapene blir slitt, er det sannsynligvis på tide å erstatte dem.

Er silikonspatel trygge?

Silikonspader eller -skraper er trygge ved romtemperatur og opptil 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius. Igjen, hvis du jobber ved varmere temperaturer enn det, er det sannsynligvis best å bruke et metallredskap.

Vær også oppmerksom på at innvendig temperatur i en rett kan være varmere enn ovnen hvis lokket har ligget på pannen en stund.

Hvis du baker en pastarett eller grønnsaker ved 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius og er klar til å trekke på lokket og røre i retten, må du ikke stikke inn en silikonspatel der.

Er silikon mikrobølgeovn trygt?

Silikon kan gå fra mikrobølgeovn til fryser og tilbake igjen. Takket være materialets fleksible natur kan du enkelt overføre dette kokekaret til mikrobølgeovn .

Av de mange silikonbrukene på kjøkkenet er dette en av de mest praktiske!

Vær forsiktig når du fjerner silikonretter fra mikrobølgeovnen. Varm mat kan påvirke formen på silikonet og få den til å bøye seg eller til og med bli diskett.

Vær ekstremt forsiktig når du fjerner silikonbakeformene, slik at du ikke blir brent hvis pannen bøyer seg eller bretter seg dårlig.

Er silikon oppvaskmaskin trygt?

Som en generell regel er det en god idé å vaske silikonbakeformene i oppvaskmaskinen først.

Igjen, silikon bøyer seg når det blir varmt, så la det avkjøles før du tømmer oppvaskmaskinen. Din sikkerhet må alltid komme først!

Siste tanker

Når du velger kokekar og bakekar av silikon, bøy og vri silikonmaterialet og se etter hvite lag eller flekker. Disse ikke-fargede lagene kan godt være fyllstoffer og kan gjøre det stykket med silikonkokekar utrygt under høy varme.

For at silikon skal være brukbart som baketøy, må det være integrert. Det betyr at den ikke kan plukke opp smaker fra røren eller oppvaskmiddelet.

Hvis du finner ut at blåbærmuffinsene dine smaker som den siste bunken med bananmuffins eller enda verre, såpe, sørg for å smøre koppene før du bruker dem.

Skulle du oppdage at smaksforurensningen fortsetter, bør du vurdere å kaste bakewaren.