Er kokekar i aluminium trygt?

Aluminium er billig og leder varme godt, så det er et naturlig metall å vurdere i konstruksjonen av kokekar.

Tidligere obduksjoner av de som hadde lidd av Alzheimers sykdom indikerte imidlertid høye nivåer av aluminium i hjernen. Hvordan kom den dit?

Innhold forestilling
Er aluminium trygt å lage mat med?
Er aluminiumspanner trygge?
Helserisiko av aluminiumsfolie
Er aluminium dårlig for deg?
Aluminium og kreft
Fremme sunn rensing av kroppen
Siste tanker

Er aluminium trygt å lage mat med?

Anodiserte non-stick gryter i aluminium er allestedsnærværende på kjøkken over hele verden. Den ikke-klebende overflaten, heller Teflon eller keramikk , gir en holdbar forsegling mot at aluminium lekker inn i maten.

En bar aluminiumsgryte er mer sannsynlig å legge til aluminium til maten din, spesielt hvis du bruker den til å lage mat sur mat som tomatbaserte retter. Imidlertid kan denne formen for aluminiumsinntak ikke være farlig.

Per Dr. Gary Wenk med Psychology Today aluminium legger seg i skadet vev . Hvis du har hjernesykdom og får i deg store mengder aluminiumsalter, vil disse mineralene sette seg i hjernen din.

Aluminiumet vil sette seg i nyrene dine hvis du har en nyresykdom og i hjertevevet hvis du har hjertesykdom. Aluminiumoppbygging er et biprodukt av sykdom, ikke en årsak.

Er aluminiumspanner trygge?

Aluminiumsgryter og -panner har vanligvis enten et lag med non-stick-materiale mellom grytens kropp og maten din, eller det er et lag med kjemisk tvunget oksidasjon for å forhindre utvasking av aluminium.

Denne oksidasjonen vil virke matt, og du kan gjøre den permanent ved å koke vann i de nye aluminiumsgrytene dine gjentatte ganger til den matte finishen er konsistent rundt det indre av kjelen.

De kan være penere hvis de er skinnende, men de er tryggere hvis de ikke er det.

Farene med anodisert kokekar inkluderer frigjøring av giftstoffer forårsaket når non-stick overflater varmes opp. Dette er en kilde til frustrasjon for mange kokker som prøver å redusere fettet i matlagingen.

For å lage mat med lite olje trenger du vanligvis nonstick kokekar , men ikke-klebende kokekar har sine egne farer, mange av dem kom ikke frem før en hel generasjon hadde lært å lage mat på materialer som vanligvis kalles teflon.

Ny nonstick-materialer gir et løfte om en tryggere matlagingsoverflate

Helserisiko av aluminiumsfolie

Ifølge Verdens helseorganisasjon kan voksne mennesker trygt ta inn 40 mg aluminium per kilo kroppsvekt, eller 18 mg per pund. Som en generell regel tar mennesker i seg mye mer.

Er matlaging med aluminiumsfolie trygt?

Som tidligere nevnt, tilbyr kokekar i aluminium en rekke barrierer mellom maten og pannen, for eksempel et oksidasjonslag. Imidlertid har aluminiumsfolie ikke noe oksidasjonslag.

Hvis du lider av hjertesykdom, nyreskade eller høyt blodtrykk som kan sette hjernen din i fare, er det best å unngå alt tilberedt i aluminiumsfolie.

Ifølge eksperter sitert i The Huffington Post, aluminiumsfolie lekker ut mer aluminium i maten enn det vil skje hvis du bruker en aluminiumsgryte.

Er aluminium dårlig for deg?

Aluminium finnes i planter som trekker næringsstoffer fra jorda og i kjøttet til dyr de spiser. Det brukes også som bindemiddel i noen vannrensesystemer og forekommer naturlig i miljøet.

Imidlertid fanger og holder ikke sunt vev aluminium.

Per publikasjoner av National Institutes of Health, ekstremt inntak av aluminium som f.eks puster inn aluminiumstøv kan føre til nevrotoksisitet.

Inntak av aluminiumsprodukter som syrenøytraliserende midler indikerer ikke høyere risiko for Alzheimers sykdom eller nevrotoksisitet.

Aluminium og kreft

Hovedforbindelsen mellom eksponering for aluminium og denne skremmende sykdommen er ikke matbasert. Snarere er det knyttet til en falsk sammenheng mellom brystsykdom og bruk av antiperspiranter.

Per myndigheter med American Cancer Society det har ikke vært en påvist sammenheng mellom brysthelse, barbering under armene og påføring av antiperspirant.

Det er imidlertid sammenhenger mellom Kronisk nyre sykdom og kreft. For de som lider av nedsatt nyrefunksjon eller som er i dialyse, er det økt risiko for å utvikle andre sykdommer også.

En studie publisert av National Institutes of Health sier at de som får en nyretransplantasjon har en tre til fire ganger høyere risiko for å utvikle svulster .

Fremme sunn rensing av kroppen

Det er mange artikler og programmer som gir forslag til detoxing og rensing av kroppen. Hvis den er frisk, kan kroppen som regel ta seg av dette på egen hånd. Men det er absolutt ting du kan gjøre for å hjelpe kroppen din med å fjerne opphopninger av mineraler som kan føre til vevsskade, som aluminium.

1. Overvåk blodtrykket ditt. Per den American Heart Association , kan høyt blodtrykk skade hjernen og nyrene, samt hjertesystemet, alle steder hvor aluminium samles hvis vevet ditt er sårbart. Blodtrykket ditt vil også bli påvirket av ditt fysiske aktivitetsnivå og kroppsvekt.
2. Unngå overflødig inntak av aluminium. Få av oss er utsatt for giftige nivåer av aluminiumstøv, men alle spiser. Ifølge University of Minnesota utvidelse kontor nivåer av aluminium i kjøttfe kan være problematisk. Å spise lavere i næringskjeden er en enkel måte å redusere eksponeringen for aluminium.
3. Overvåk nonstick pannene dine. Hvis overflaten er skadet, skift dem ut. Hvis mulig, kok sur mat i glassfat eller i rustfrie gryter.

Siste tanker

Aluminiumeksponering er sannsynligvis en liten risiko for friske mennesker. Dette er et mineral som oppsøker og binder seg til skadet vev i hjernen og andre organer.

Du kan ta skritt for å unngå det med noen få enkle justeringer i din kjøkkenutstyr og matinntaket ditt.

Ta i tillegg godt vare på kroppen din ved å holde et øye med blodtrykket og ta i rikelig med væske for å støtte nyrefunksjonen.