De 10 beste østersknivene for shucking i 2021
En fersk østers er en absolutt nytelse, uansett om den nytes på det halve skallet eller tilberedt i en oppskrift som Oysters Rockefeller.
Hvis du liker ferske østers eller muslinger med jevne mellomrom, må du investere i en kvalitetskniv som effektivt åpner skallet og kutter muskel- eller membranhengslet for å fjerne kjøttet fra skallet. Dette er kjent som 'shucking' en østers .
En godt designet kniv som du blir komfortabel med å bruke kan gjøre hele forskjellen raskt forbereder østersene dine for å nyte ferske .
Østerskniver er relativt sløve sammenlignet med en vanlig kjøkkenkniv, men har andre funksjoner som er viktige, som et kort, skrått blad som kan stikkes inn i det tett lukkede skallet med en ende som deretter kan skjære gjennom muskelen.
Så la oss ta en titt på noen forskjellige modeller for å hjelpe deg med å gjøre det beste valget.
Innhold forestillingVåre favorittvalg fra 2021 for den beste østerskniven
1. Oyster Knife By HiCoup – Shucking Knife With “Full Tang” Blade
2. Toadfish Oyster Knife – Put 'Em Back Shucker
3. ZYLISS Oyster Verktøy- og Knivsett
4. R. Murphy Duxbury Oyster Knife (laget i USA)
5. Victorinox Oyster Knife 4″ Boston Style Blade
6. Dexter-Russell 2,75″ New Haven Style Oyster Knife
7. Nizzco rustfritt stål østersknivsett
8. DALSTRONG 2,75-tommers østers-skytekniv
9. Østerskniv med skaft av palisander
10. MOMONI Premium østersknivsett (2 kniver)
Siste tanker
Våre favorittvalg fra 2021 for den beste østerskniven
1. Oyster Knife By HiCoup – Shucking Knife With “Full Tang” Blade
Sjekk pris på Amazon Denne kniven har et pakkawood-håndtak og et 'full tang'-blad laget av 420-rustfritt stål. 'Full tang' betyr at kniven er ett solid stykke og de to håndtaksdelene er festet – i tilfellet med denne kniven, med tre nagler – til bladet, en på hver side.
En full tang-kniv er den sterkeste av tang-typene fordi metallet strekker seg opp til enden av håndtaket.
Fordi denne kniven har et tykt, høykarbonblad i rustfritt stål som er forsterket, er den stiv og bred nok til å gli mellom østersskjell. Den føles lett, men slitesterk og er solid nok til å håndtere store østers, men kompakt nok for små.
Trehåndtaket er komfortabelt design og har et sklifritt grep med håndbeskyttelse. Grepet gjør det mulig å 'shake' selv når hendene er våte, og håndbeskytteren beskytter hånden hvis den tilfeldigvis glipper mens du lirker opp østersene eller muslingene.
Denne kniven måler seks og en halv tommer fra ende til ende og har et blad på to og en halv tommer. Det ser også attraktivt ut og inkluderer et lærhylster for oppbevaring.
2. Toadfish Oyster Knife – Put 'Em Back Shucker
Sjekk pris på Amazon Denne kniven er en annen stil på flere måter, fra formen på bladet til håndtaksmaterialet.
Håndtaket er laget av resirkulert plast, med tommelavtrykk for å eliminere glidning. Bladet er japansk høykarbon rustfritt stål og er flekkfritt og rustbestandig.
Bladet strekker seg også helt til enden av håndtaket og er bøyd i tuppen slik at du kan lirke inn i skallet og åpne det. Spissen har skarpe kanter for å kutte membranen for å få østersen ut av skallet. Om nødvendig kan den strammes med en unbrakonøkkel.
Toadfish sier at den ikke er designet for den store Gulf Coast-østersen, så det kan være en faktor i avgjørelsen din.
Hvis bærekraft er viktig for deg, er dette knivskaftet laget av resirkulert plast, og Toadfish donerer en del av inntektene fra alle produktene sine til prosjekter for restaurering av østershabitater.
Toadfish oppgir at for hver shucker som selges, planter de 10 kvadratfot med nye østershabitat.
3. ZYLISS Oyster Verktøy- og Knivsett
Sjekk pris på Amazon Dette produktet er unikt ved at det kommer med en østersholder som også oppbevarer den medfølgende kniven.
Østersverktøyet - eller silisiumøsters-'lomme' - holder østersen og holder hendene dine trygge mens kniven åpner østersen. Verktøyet har sklisikre føtter og kniven har et sklisikkert håndtak og et blad i rustfritt stål. Bare legg østersen i lommen og lirke den opp med kniven.
Lommen har den bonusen at den inneholder østersvæske som kan komme ut under shucking, slik at du kan samle og bruke den. Kniven glir deretter inn i bunnen av lommen for sikker oppbevaring. Alle deler av dette settet tåler oppvaskmaskin.
Den eneste ulempen jeg kan se i dette produktet er å prøve å bruke det hvis østersene du får enten er for store eller altfor små til at lommen kan holde ordentlig mens du sucking.
4. R. Murphy Duxbury Oyster Knife (laget i USA)
Sjekk pris på Amazon Denne knivens krav til berømmelse er at den ble designet med østersmennene på Island Creek Oysters i Duxbury, Massachusetts.
Bladet er laget av rustfritt stål av kommersiell kvalitet (420 høykarbon) med en tøff, spiss spiss som lar deg lirke inn i østersen med liten kraft.
Bladdesignet kalles en 'New Haven Tip', som er litt kortere på omtrent 2-1/8 tommer lang. Bladet bøyer seg ikke, men enden er litt bøyd for å gjøre det lettere å lirke.
Håndtaket er ergonomisk formet og laget av polypropylenplast i en 'Murphy Green' farge, designet for å være lett. Det anbefales at denne kniven vaskes for hånd og ikke i oppvaskmaskinen.
5. Victorinox Oyster Knife 4″ Boston Style Blade
Sjekk pris på Amazon Det sveitsiske selskapet Victorinox er kjent for å lage lommekniver og andre multiverktøy, så det burde ikke være overraskende at de også lager et østers-'verktøy'.
Denne kniven er kompakt, solid og tåler oppvaskmaskin. Den har et blad av høy karbonstål som er lett bøyd i tuppen, og et sklisikkert, hardt plasthåndtak. Denne kniven er designet i det som er kjent som Boston-stil; den er litt lengre på 4 tommer, med et ovalt håndtak.
Noen shucking kniver er oppkalt etter regionen der de hovedsakelig brukes, siden de er designet for å passe best for østersene i området, noe som gir opphav til navnet 'Boston' blad eller 'New Haven' blad.
6. Dexter-Russell 2,75″ New Haven Style Oyster Knife
Sjekk pris på Amazon Denne østerskniven er laget i New Haven-mønsteret da den har et kort, bredt blad med en konveks, spiss spiss som er lett bøyd i enden.
Bladet er laget av høykarbon, høylegert og flekkfritt stål kjent som Dexsteel – Dexters proprietære stålfabrikat. Håndtaket er beskrevet som 'sani-sikkert' og det er en tøff, hard plast med en liten tekstur for å gi et solid grep. Det anbefales at det vaskes for hånd.
7. Nizzco rustfritt stål østersknivsett
Sjekk pris på Amazon Nizzco har et blad i rustfritt stål og et plasthåndtak og er et av få plastalternativer som har en håndbeskyttelse for å beskytte mot glidning. Hele lengden på kniven er bare mindre enn 6 tommer lang, og den tåler oppvaskmaskin.
Med dette alternativet får du et sett med fire kniver, så det er ideelt for 'shucking'-fester. Du kan invitere gjester over, bestille en bøtte østers og la alle stikke av!
8. DALSTRONG 2,75-tommers østers-skytekniv
Sjekk pris på Amazon Med denne kniven går vi tilbake til et full-tang, trehåndtert alternativ med en håndbeskyttelse.
Selve bladet er 2,75 tommer langt og ganske tykt, laget av høykarbon ThyssenKrupp tysk stål. Bladet er avsmalnet med en spiss spiss og håndtaket er ganske langt. Det kan være en preferanse sammenlignet med noen av de mindre håndterte knivene vi har sett på.
Bladet er trippelnaglet til håndtaket, som er laget av svart pakkawood, laminert for ekstra vann- og flekkmotstand, samt gir den en sklisikker overflate. Den har den brede håndbeskyttelsen hvis hånden din skulle gli.
Det følger også med en slire for oppbevaring.
9. Østerskniv med skaft av palisander
Sjekk pris på Amazon Denne kniven får frem moroa, med 'Life Shucks' inngravert på bladet og en flaskeåpner innebygd på siden av bladet.
Men det handler ikke bare om moro, siden den har et full-tang, rustfritt stålblad og et solid rosentrehåndtak. Bladet er rust- og korrosjonsbestandig, avsmalnet i enden for å lirke inn i skjell.
Dens fulle lengde er 7 ½ tommer, noe som gjør den til et av de større alternativene i en shucking kniv.
Denne shuckeren kommer i en stilig gaveeske, så den ville være perfekt å gi som gave.
10. MOMONI Premium østersknivsett (2 kniver)
Sjekk pris på Amazon Momoni-settet har to kniver, pakket i en gaveeske, noe som gjør det til den perfekte gaven til paret som liker å slå seg sammen.
Knivene har blader i rustfritt stål som er tynne og avsmalnende i enden. Håndtakene er av tre, men med en sklisikker overflate.
Siste tanker
Det er mange gode alternativer her, så den endelige avgjørelsen kan komme ned til personlig preferanse.
Hvis du foretrekker en større kniv med et større håndtak og en håndbeskytter, så velg den HiCoup østerskniv . Omvendt, hvis du leter etter en mindre størrelse med et slitesterkt plasthåndtak, velg R. Murphy Duxbury østerskniv .
Det er et par gode alternativer for enten plast- eller trehåndtak, og hvis du leter etter en kniv som passer til en bestemt type østers fra en bestemt region, vil du begrense den til akkurat den stilen.
Hvis støtte for bærekraft er midt i blinken for deg, velg Toadfish østers kniv .
Hvis det kommer ned til å velge én solid, solid skytekniv av høy kvalitet, vil Dexter-Russell New Haven-stilkniven være mitt beste valg.
