Cuisinart Multiclad Pro Review (MCP-12N)

I livet til hver kokk kommer dagen du blir lei av tynnbunnede kokekar som brennes og kastes. Cuisinart er en populær produsent å kjøpe fra, og vi har vanligvis hatt god erfaring med dem.

I denne anmeldelsen vil vi bryte ned Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro kokekar i rustfritt stål for å se om det gir en bedre matlagingsopplevelse og hjelpe deg med å finne ut om dette er et verdig kjøp.



Innhold forestilling
Om Cuisinart kokekarsett
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rustfritt stål kokekarsett
Cuisinart FCT-10 kokekarsett
Cuisinart MCP-12N-funksjoner
Bruk av hver del
Åpne Skillets
Saus panner
Rettsidig sautépanne
Lagerpotte
Steamer innsats
Varmeledningsevne
Konstruksjon
Overflatefinish
Rydde opp
Multiclad MCP-12N Fordeler og ulemper
Fordeler
Ulemper
Multiclad VS Tri Ply
Siste tanker

Om Cuisinart kokekarsett

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rustfritt stål kokekarsett

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rustfritt stål 12-delt kokekarsett

MCP-12N er laget i Kina. Dette rustfrie stålsettet har en børstet finish på utsiden med en speilfinish på innsiden for god frigjøring mens maten tilberedes.

Disse grytene er bygget med en aluminiumskjerne mellom de to lagene i rustfritt stål. På gass- og elektriske koketopper overfører aluminium varme eksepsjonelt godt.

På induksjonstopper gir det magnetiske rustfritt materiale riktig mengde motstand og vil raskt varmes opp.

Sjekk pris på Amazon

Cuisinart FCT-10 kokekarsett

Cuisinart French Classic Tri-Ply rustfritt 10-delt kokekarsett

FCT-10 kokekarsett er laget i Frankrike. Dette rustfrie stålsettet har en polert rustfri finish på både utsiden og innsiden av potten.

MCP-12 eller Cuisinart FCT-10?

Disse grytene er mer avrundede enn MCP-12N, men begge tilbyr den kritiske indre kjernen av aluminium for utmerket varmeoverføring og den magnetiske rustfrie som er så kritisk for induksjonskokekar.

Sjekk pris på Amazon

Cuisinart MCP-12N-funksjoner

Hvor mange biter? Det er tolv stykker i 12N-settet:

  • To åpne gryter, 8 tommer og 10 tommer
  • To kasseroller, 1,5 liter og 3 liter med lokk
  • En rettsidig sautépanne, 3-1/2 liter med lokk
  • Lagergryte, 8 liter med lokk
  • Steamer-innsats for kjele med lokk

Kantene på hver av pannene er avsmalnet for enkel helling og for å garantere god tetting mellom panne og lokk.

Bruk av hver del

Åpne Skillets

Disse er ideelle for matlaging av ting som ikke krever damping eller stuing, inkludert kjøtt som f.eks hamburger eller kylling og retter som f.eks lav mein eller chow mein .

Vær oppmerksom på at et av lokkene som følger med for en annen del godt kan passe til pannen din, men de er ikke designet for å gi en fullstendig varmeforsegling.

Din Cuisinart Multiclad Pro-gryte er designet for å lage mat i friluft.

Saus panner

Sauspanner er et utmerket valg for koking eller stuing. De avsmalnende kantene gjør det enkelt og dryppfritt å helle ut disse pannene.



Lokkene er designet for å sitte ned i gryten, og gir en god forsegling og reduserer sprut og søl.

Rettsidig sautépanne

Denne sautépannen ville være et flott utgangspunkt for gryteretter eller en liten lapskaus.

Hjelpehåndtaket på motsatt side av det lange håndtaket gjør det enkelt å transportere denne potten, som blir ganske tung når den er full, fra Ovnsplate til ovn.

Ikke overfyll! La det være plass til at lokket kan settes ned i gryten; du får en flott forsegling og en utmerket finish på gryten din.

Lagerpotte

Kjelen din vil være en ideell beholder for supper, kraft eller dampinnsatsen.

De brede, utstrakte håndtakene vil gjøre det lettere å bruke dette stykket, men overføre det alltid med forsiktighet.



En full kjele vil være ekstremt tung, og sidene av denne kjelen vil være like varme som bunnen.

Steamer innsats

Med denne dampbåtinnsatsen er himmelen grensen. Du kan forberede og enkelt tømme pasta , lag dampkokeren og lag dampede grønnsaker, varme opp tamales eller sjømat i denne dampinnsatsen.

Den brede, flate dampoverflaten gjør også et ideelt sted for hummerhale.

Varmeledningsevne

Rustfritt stål, selv magnetsensitivt farget stål, er en dårlig varmeleder. Cuisinarts valg om å vikle to lag rustfritt stål rundt en kjerne av aluminium gir disse pannene det beste fra to verdener.

SE OGSÅ: Er kokekar i aluminium trygt?

Aluminiumskjernen fungerer som en utmerket varmeleder, og sprer varme over bunnen og sidene av pannene.

Det skal påpekes at kobber leder varme enda mer effektivt enn aluminium. Imidlertid mens kobber brukes ofte i bunnen av kokekar i rustfritt stål, dens innpakningsevne er begrenset.

For best fleksibilitet og en gryte eller panne som leder varme over bunnen og opp på sidene, er aluminium et langt overlegent metall.

Som sett i vår anmeldelser av kokekar i rustfritt stål , gir det utvendige skallet i rustfritt stål holdbarhet og en stabil base for aluminiumet, mens interiøret i rustfritt stål holder en ikke-reaktiv overflate mellom det varme aluminiumet og maten din.

Hver av disse delene kan gå inn i ovnen og tåler opptil 550 grader Fahrenheit / 288 grader Celsius.

Vær oppmerksom på at den rustfrie stålkonstruksjonen til håndtakene forhindrer varmeoppbygging på koketoppen; når pannen og lokket går i en varm ovn, vil alt raskt bli for varmt til å håndtere.

Behandle hvilken som helst del av en panne i rustfritt stål i en varm ovn som en fare og håndtere med forsiktighet!

Konstruksjon

Håndtakene og lokkene til MCP-12N-settet er kun laget av rustfritt stål. På komfyren holder dette dem kjøligere enn grytene og reduserer risikoen for forbrenninger.

Hvert håndtak på pannene er naglet fast på gryten for holdbarhet og lang levetid. Disse lokkene er flate og sitter ned i grytene for en utmerket forsegling og effektiv varmefangst.

Pannelokkene har et høyt, firkantet håndtak, og hvert håndtak har stort sett samme størrelse. Det skal sies at det minste grytelokket ser litt i ubalanse ut, takket være det store håndtaket.

Men hvis du noen gang har prøvd å tvinge fingrene gjennom et varmt lokk med liten klaring, vil du være veldig takknemlig for dette utstrakte lokkhåndtaket.

Overflatefinish

Det ytre av MCP-12N er alle børstet rustfritt stål.

Disse grytene vil neppe vise vannflekker eller såperester, og hvis du får en forbrenning på utsiden av pannen.

Du kan skrubbe det vekk med en fin pimpsteinrens som f.eks Barkeepers venn ( beste rengjøringsmiddel for rustfritt stål ) uten å skade finishen.

Denne utvendige finishen er ikke så slående som en speilfinish, men den er lett å rengjøre.

Den innvendige finishen på alle disse pannene og lokkene er speilpolert. Dette etterlater ingen striper eller 'børste' tekstur der maten vil bli fanget, brenne og misfarge kokeoverflaten.

Mens disse pannene ikke er det nonstick , de tilbyr en jevn fordeling av varme og krever bare litt fett eller likviditet for å forhindre at maten setter seg fast.

Rydde opp

Per Cuisinart er lokkene til MCP-12N-settet godkjent for oppvaskmaskin. Mange brukere går videre og vasker pannene i oppvaskmaskinen også, men det anbefales ikke.

Oppvaskmaskiner er varme, fuktige rom. Mens rustfritt i seg selv er korrosjonsbestandig, kan fuktighet føre til korrosjon.

I tillegg kan sur mat som er igjen på pannen føre til misfarging, og grytene i rustfritt stål vil bli mye bedre servert ved håndvask enn ved å legge dem i oppvaskmaskinen, spesielt hvis du vil henge dem med en av de mange kokekar arrangører tilgjengelig på markedet.

Se vår beste oppvaskmaskin anmeldelser for detaljer om beskyttelse av kokekar i oppvaskmaskinen.

Multiclad MCP-12N Fordeler og ulemper

Fordeler

  • Rustfri stålkonstruksjon, så ingen korrosjon
  • Utvidede lokkhåndtak for enkel fingertilpasning
  • Naglede håndtak for lang levetid
  • Hjelpehåndtak på sautépanne

Riktig håndtert bør disse pannene vare i årevis. Når vi blir eldre mister vi litt fingerferdighet, men heldigvis gir disse lokkhåndtakene oss god plass å ta tak i.

Selv om disse pannene ikke er så gode på varmeledning som en støpejernspanne ville vært, er de ikke så tunge og vil ikke slites på leddene dine.

Ulemper

  • Nagleplate på panner kan fange opp væske og føre til korrosjon
  • Flate lokk tar opp plass inne i kjelen
  • Lokkene er ikke klare; vanskelig å se på maten din

Det er en nagleplate på utsiden av hver av pannene der håndtaket går sammen med gryten. Dette er den beste grunnen til å aldri legge disse i oppvaskmaskinen; Dette er et flott sted for fuktighet å samle seg og forårsake rust.

Disse lokkene setter seg ned i gryten. Ikke overfyll! Det vil være en læringskurve for dette, men du kan spare deg selv for mye søl og søl ved å la det være god plass.

Deksler i rustfritt stål er vanskelige å kikke gjennom; du må ta av lokket for å se hva som skjer, og dette avgir mye varme. Imidlertid vil et herdet glasslokk bare være ovnssikkert til 450 grader Fahrenheit / 232 grader Celsius.

Multiclad VS Tri Ply

De grunnleggende forskjellene mellom Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel og FCT-10 French Classic Tri Ply er små når man vurderer daglig bruk, men ganske store når man tenker på opprydding og visningsalternativer.

I tillegg, hvis du unngår kinesiske produkter generelt, vil dette passe deg bedre.

Hvor er Cuisinart kokekar laget? Mange steder, men denne linjen er laget i Frankrike. Brukere av Cuisinart Multiclad Pro kokekar sverger til denne franskproduserte linjen.

Begge settene fungerer på alle koketopper; i det minste i dette tilfellet er Cuisinart Stainless Cookware Cuisinart Induction Cookware. Dette gjelder ikke alt rustfritt stål, og det kan heller ikke sies om alt Cuisinart kokekar .

SE OGSÅ: Beste induksjon kokekar

Du kan enkelt teste dette ved å plassere evt magnet på ditt eksisterende kokekar . Hvis magneten fester seg, er du klar!

FCT-10 French Classic Cuisinart Tri Ply kokekar tilbyr også de fleste av de samme komponentene som er tilgjengelige med MCP-12N, bortsett fra at du ikke får en dampbåt. Kantene er ikke rullet for dryppbeskyttelse, men det gjør dem lettere å rengjøre.

Begge settene tilbyr trelagskonstruksjon med en aluminiumkjerne klemt mellom lag av rustfritt stål.

Den største forskjellen mellom disse to settene er speilfinishen på utsiden.

Hvis du planlegger å henge pottene dine og virkelig vil at de skal glitre, kan du få den franske klassikeren. Vær forberedt på litt forsiktig tørking for å opprettholde den ytre glansen. Når de blir tatt godt vare på, er disse nydelige utstilt.

Siste tanker

Risikoen ved selv beste nonstick kokekar har fått mange kokker til å tenke på å gå med noe mer stabilt, og Cuisinart gryter og panner kan være en god investering.

Steamer-kurven kan være en deal breaker for mange, så det er viktig å gå gjennom matlagingspreferansene dine og investere i settet som passer dine behov.

Likte du denne guiden? Gi oss beskjed i kommentarene med dine tanker og erfaringer med Cuisinart MCP-12n Multiclad Pro og merkevaren Cuisinart.