Beste støpejernskokekar i 2021 (ikke bare panner)
Kokekar i støpejern er slitesterkt, solid, attraktivt og trygt å bruke. Den er også utrolig allsidig og kan brukes til utallige retter på en uendelig rekke måter.
I denne guiden har vi gjennomgått de beste kokekarene i støpejern for å gi deg en oversikt over de siste valgene og hvorfor du kanskje vil velge dem.
Innhold forestilling
Vår favoritt kokekar i støpejern
1. Bruntmor Pre-Seasoned Støpejern Cooking Set
2. Lodge erfarne støpejern 5-delt bunt
3. Lodge støpejern vendbar grillriste
4. Kommersiell kokk støpejernsdråpe kjekspanne
5. Lodge Krydret støpejernswok
6. Lodge 3,6 QT emaljert støpejernsdekket gryteform
7. Lodge Støpejern Cornbread Wedge Pan
Vanlige spørsmål om kokekar i støpejern
Hvorfor lage mat med kokekar i støpejern?
Hva er de beste tingene å lage mat i en støpejernsgryte?
Er støpejern trygt? Kommer jern i maten min?
Hvordan lages kokekar i støpejern?
Trenger du å krydre emaljert støpejernskokekar?
Hvorfor er støpejern bedre for matlaging?
Hvilken mat bør jeg unngå å lage i støpejern?
Siste tanker
Vår favoritt kokekar i støpejern
Fordi god mat bør nytes hvor som helst og overalt, er vårt beste utvalg av gjengen Bruntmor 7-delt støpejern nederlandsk ovn campingkokesett . Med alt du trenger for å lage et stort utvalg av måltider uansett hvor du er, tror vi det er det ideelle settet for enhver kokk.
Hvis du leter etter et utvalg av støpejernspanner, sjekk ut vår beste støpejernsgryte kjøpers guide og anmeldelser for de beste merkene og de nyeste alternativene.
1. Bruntmor Pre-Seasoned Støpejern Cooking Set
Sjekk pris på Amazon Bruntmor-kolleksjonen inneholder en 12-tommers stekepanne med helletuter på hver side for gryteretter ; en nederlandsk ovn med lokk for kjeks og steker; en stekepanne for morgenegg og bacon; og en 2,5-liters sausgryte.
I tillegg er det en understell for enkel transport til bordet, og nederlandsk ovnslokkløfter.
Designet for bruk på åpen ild eller ved bruk av brennende aske, inneholder kolleksjonen en rekke matlagingsverktøy slik at du kan tilberede alt – fra gryteretter, steker og kjeks til bacon og egg.
Alle overflater er pre-krydret og non-stick, så matlaging og rengjøring er raskt og enkelt.
Det nederlandske ovnslokket er designet for å holde varme kull, så du kan bruke dette stykket som campingovn.
Hvis matlaging under glødende kull er nytt for deg, sjekk ut noen råd fra cowboy-matlagingsekspertene, og du vil snart nyte deilige brød og egne bakevarer.
Hvis du bare leter etter en nederlandsk ovn, se vår Staub mot Le Creuset sammenligningsguide for andre topprangerte modeller.
Dette Bruntmor-settet kommer med en attraktiv, rustikk bæreveske i tre, noe som gjør transport til en lek.
Vær imidlertid oppmerksom på at boksen ikke er for solid, og hvis du er avhengig av at den tåler litt røff behandling på veien, må du kanskje forsterke den før du drar ut.
Selv om Bruntmor campingsett er ideell for fans av friluftsliv, men du trenger ikke gå på camping for å nyte det.
Du vil oppleve å lage mat hjemme en fornøyelse med disse solide støpejernsgjenstandene, og det faktum at de er forhåndskrydret er en stor bonus som vil spare deg for litt tid og oppstyr.
2. Lodge erfarne støpejern 5-delt bunt
Sjekk pris på Amazon Dette settet inkluderer en 5-liters nederlandsk ovn med kuppelformet lokk; en 10,5 tommers stekepanne med hjelpehåndtak som også fungerer med det kuppelformede lokket; en 8-tommers stekepanne med helletuter; og en 10,5-tommers takke med et fint langt håndtak for enkel manøvrering.
Dette solide settet vil fungere utmerket enten på stien eller på kjøkkenet ditt. Den inneholder alt du trenger for å tilberede deilige, sunne måltider.
Krydret kun med vegetabilsk olje, er det ingen ekle kjemikalier som vil sive inn i maten din.
Den tunge designen gjør dem kanskje ikke ideelle for bobilen som foretrekker å reise lett, men den samme vekten bidrar til å effektivt spre varmen jevnt gjennom maten.
Det bør bemerkes at helletutene på den 8-tommers pannen kan bli til søltuter hvis grepet ikke er sterkt.
Støpejern er tungt. Vær nøye med hva du gjør, og hvis håndstyrken din er begrenset, hold deg til panner som har hjelpehåndtak.
Lodge Cast Iron produserer holdbare kokekar av høy kvalitet som med riktig stell og vedlikehold kan vare i generasjoner.
Med et attraktivt design og jevn matlagingsopplevelse, kan The Lodge kokekarbunt i støpejern være perfekt for den kresne kokken hjemme eller på veien.
3. Lodge støpejern vendbar grillriste
Sjekk pris på Amazon Lodge-pannen er 20 tommer bred og litt over 10 tommer bred, og vil gi deg et bredt tilberedningsområde for frokostmat som egg og bacon på den flate siden, og grillrygger for biffer på den andre.
Begge sider av stekepannen har en fettutskiller, og hele enheten kan gå inn i ovnen eller sitte på utendørsgrillen for jevn varme og ingen risiko for mattap gjennom risten.
Denne vendbare stekepannen er pre-krydret og lite vedlikehold. Etter bruk er det så enkelt som en rask håndvask, tørking og påføring av matolje.
Tilsetningen av fettfeller er fantastisk for de helsebevisste, med det ekstra fettet som renner bort fra matlagingen din.
Selv de med beste induksjonstopper må sjekke spesifikasjonene for komfyren deres for å se om en stekeplate med dobbel brenner vil fungere for deres matlagingsbehov.
Hvis du leter etter en sjenerøs mengde matlagingsplass, vær oppmerksom på at håndtakene og fettutskillerne tar opp ganske mye overflate.
En støpejernspanne av høy kvalitet er et viktig stykke kjøkkenutstyr, og denne stekepannen er et godt valg.
Hvis du leter etter en solid, solid og allsidig stekeplate som tåler enhver bruk på kjøkkenet, så er dette et godt valg for deg.
4. Kommersiell kokk støpejernsdråpe kjekspanne
Sjekk pris på Amazon Denne forhåndskrydrede kjekspannen har syv brønner, som hver måler 3 ¼-tommers bredde og 1-tommers dyp.
Spesielt bygget for raske brød og desserter, er den enkel å ta vare på og designet for å henge på kjøkkenet til du er klar til å sette den i arbeid.
Den pre-krydrede finishen er rustsikker og ikke-klebende, men sørg for å bruke den med et øye for å vedlikeholde den. Følg instruksjonene om bruk av vegetabilsk olje for å opprettholde finishen.
Et raskt ord om sukker og støpejern. Støpejern forblir varmt, noe som kan gi deg en vakker, karamellisert finish på dessertene dine.
Men fordi det holder på varmen, vil kokekaret fortsette å lage mat når det er ute av ovnen. Pass på å få ut dessertene mens pannen fortsatt er varm, ellers vil det karamelliserte sukkeret fungere som et lim.
Denne heftige pannen er et flott alternativ for desserter, inkludert sandkaker eller fruktskomakere. Kjeks blir sprø på utsiden og myk inni.
Et godt valg for de som elsker å bake med en gammeldags stil.
5. Lodge Krydret støpejernswok
Sjekk pris på Amazon Denne woken i 100 % støpejern er et fantastisk tillegg til ethvert kjøkken. Med en flat base kan det være brukes på en hvilken som helst matlagingsflate , inkludert induksjonsovner eller bål.
Mens mange av oss har sett tynne metall wok, er en wok i støpejern et flott alternativ.
Den har to kraftige håndtak som gir rikelig med klaring til fingrene eller eventuelle varmeputer du trenger for å manøvrere dette nyttige verktøyet.
Riktig vedlikehold er viktig med kokekar i støpejern, så sørg for at du tar vare på det på riktig måte ved å vaske det for hånd og tørke det rett etter bruk og påfør et tynt lag vegetabilsk olje før du putter det tilbake i skapet.
Denne generøse woken er godt egnet for de som liker å lage mye mat. Selv om det er spesielt nyttig for å lage deilige røre, er det også flott for eggerøre, supper eller til og med en krydret paella.
6. Lodge 3,6 QT emaljert støpejernsdekket gryteform
Sjekk pris på Amazon Denne attraktive Lodge emaljerte gryteretten er belagt med to lag porselensemalje for å beskytte jernet inni. Den har et tettsittende lokk for varmeoppbevaring og kraftige håndtak for enkel manøvrering.
Super allsidig, du kan bruke denne retten til matlaging og marinering, eller til og med kaste den i kjøleskapet eller fryseren. Den kan brukes på alle forskjellige koketopper – unntatt utendørs griller og åpen ild – så vel som inne i ovnen.
Den kan trygt gå i oppvaskmaskinen, men dedikerte brukere av kokekar i støpejern anbefaler håndvask selv emaljerte panner.
Den emaljerte overflaten gir ikke samme krydder som å lage mat direkte på støpejern, og emaljebelegget er ikke så slitesterkt som det kunne vært, med noen brukere som klager over at det skader for lett, og ofte opplever at belegget flasser av.
Hvis du elsker varmebevaringsevnen til støpejern, men ikke ønsker å håndtere krydreprosess , denne vakre emaljerte pannen er ideell for kjøkkenet ditt.
Ikke så egnet for de som forventer at kokekaret deres skal overleve litt røft og tumbling.
7. Lodge Støpejern Cornbread Wedge Pan
Sjekk pris på Amazon Denne 9-tommers funky sorte pannen er designet for å hjelpe deg med å lage det perfekte maisbrødet. Med åtte separate brønner har den to sterke håndtak for å hjelpe deg med å manøvrere.
Denne pannen er ferdigkrydret og klar til å gå på jobb. Bare vask det i varmt vann (uten såpe) og tørk det tørt. Tilsett litt vegetabilsk olje i hver seksjon og hell i røren.
La det være plass til røren kan heve slik at du ikke trenger å slite med ovnsøl, og nyt.
Alle kokekar i støpejern kan fungere over et bål, men siden dette ikke har lokk, må du passe på å bruke det på en rolig dag slik at bakevarene dine ikke blir forurenset av aske.
Brukere lurte også på om de kunne bruke denne pannen til å varme opp rester i forskjellige seksjoner? Ja, men pass på å olje alle seksjoner, også de du lar stå tomme.
Perfekt for maisbrødkjenneren, denne solide pannen kan ta skikkelig juling på kjøkkenet uten å få en bulk. Som maisbrød kan det nytes uansett hvor du er: hjemme, på veien eller på din favorittcampingplass.
Det er ikke bare et godt valg for elskere av maisbrød, du kan enkelt lage deilige scones, frittatas og quicher også.
- Hva passer med maisbrød
- Hva passer bra med Jambalaya
- Hva å servere med quiche
Vanlige spørsmål om kokekar i støpejern
Hvorfor lage mat med kokekar i støpejern?
Støpejern varmer ikke like raskt eller effektivt som andre metaller, men det tilbyr bonusen ved å beholde mer varme enn de gjør når en kald matvare legges til pannen eller gryten, og gir deg sjansen til å brenne og brune favorittsnittet ditt. biff mens du forsegler den ferske juicen.
I tillegg, hvis du liker frityrstekt mat, vil støpejern holde oljen varmere enn kokekar av aluminium eller gryte i rustfritt stål. Det vil også holde maten varmere lenger når du tar den av varmekilden. Her er beste oljer for fritering .
Kokekar i støpejern beveger seg vakkert fra komfyrtopp til ovn, selv om vekten av produktet kan være en utfordring for noen.
Den er allsidig og kan brukes i de fleste matlagingsscenarier, fra bål og utendørs griller til ovner og koketopper.
SE OGSÅ: Hvor lenge å forvarme en ovn
Jern er et godt valg for den helsebevisste kokken. Det er ingen ekle kjemiske non-stick fôr som lekker inn i maten din under tilberedningsprosessen, kun naturlige vegetabilske oljer som brukes til å krydre overflaten.
Det er også den ekstra bonusen med en ekstra dose jern i maten – noe som gjør støpejern til et fantastisk valg for personer som lider av anemi (jernmangel).
Den største faren for en flott gammel støpejernspanne er rust. Ifølge myndighetene med Southern Living er forebyggende krydder mye mer effektivt enn å skrubbe bort rusten senere.
Hva er de beste tingene å lage mat i en støpejernsgryte?
Det er et uendelig utvalg av retter du kan lage i pannen din, men det er en eller to ting disse kjøkkenredskapene utmerker seg med.
Et eksempel er sjømat. Hvis du vil steke en tunfiskbiff perfekt eller imponere med noen kamskjell , sett støpejernsgryten i ovnen og varm den til minst 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius.
Når pannen er varm, plasser den på komfyren.
Sørg for at sjømaten er godt oljet, og slipp den deretter på den varme pannen for å lage en skarp, brun brun før du fjerner den fra varmen.
Kjøttet blir søtt av å brenne utsiden og dampe innsiden. Med riktig planlegging kan du ha kveldsmaten klar på få minutter.
Er støpejern trygt? Kommer jern i maten min?
Ikke bare er kokekar i støpejern trygt å lage mat med, det har til og med helsemessige fordeler.
En godt krydret panne med et sunt non-stick-belegg lar deg bruke mindre olje, noe som betyr mindre fett og kolesterol.
Mens mange andre ikke-klebende panner bruker kjemikalier som kan være skadelige hvis de lekker inn i maten din, eller frigjør røyk når de varmes opp, er kokekar i støpejern krydret med naturlig vegetabilsk olje, så ingen stygge ting vil snike seg inn i måltidene dine. Vi dykker dypere i vår ' er trygt for keramiske kokekar ?” guide.
Det støpejernet som lekker inn i maten din, er jern. Med jernmangel et problem for så mange mennesker, er dette en positiv ting, og en enkel måte å øke jerninntaket på.
Hvordan lages kokekar i støpejern?
Kokekar i støpejern ble først brukt i Kina under Han-dynastiet i 220 e.Kr. På grunn av dens bæreevne ble det brukt til å konstruere tidlige skyskrapere, noe som gir deg en ide om hvor tøft og holdbar dette er. materiale til kokekar er.
Produksjonsmetoden for kokekar innebærer å smelte jern og stål sammen og blande dem med noen viktige kjemikalier. Det flytende metallet helles deretter i former, og sluttproduktet glattes og perfeksjoneres.
Eldre metoder for å støpe jerngryter innebar å helle smeltet jern i former som ville gi en jevn gryte. Nyere potter er støpt i sandformer, eller 'sandstøpt' - noe som gir en grovere, mer rullesteinsoverflate.
Mens begge disse finishene kan behandles og krydres for å redusere risikoen for at maten fester seg til kjelen, er den grovere overflaten litt vanskeligere å krydre godt.
SE OGSÅ: Griswold støpejern
Trenger du å krydre emaljert støpejernskokekar?
Mest sannsynlig. Eksperter anbefaler at du tar deg tid til å krydre pannen din selv om den ble solgt 'pre-krydret'. Krydder vil stoppe maten fra å feste seg, gi en bedre stekeoverflate, forhindre rust og gjøre opprydding til en lek
Det finnes mange forskjellige metoder som tilbys av en rekke selverklærte eksperter på de beste kryddermetodene, så det kan være et tilfelle av prøving og feiling for å finne den som passer deg.
Hvis du ikke gjør noe annet, ta deg i det minste tid til å varme opp kokekaret til det er rykende varmt, gni litt matolje inn i det og la det avkjøles. Hvis du gjør dette et par ganger, bør det gi en flott non-stick overflate.
Det fine med støpejern er at jo mer du bruker det, desto sterkere blir krydderet ditt, så stek, stek og stek etter hjertens lyst.
Hvorfor er støpejern bedre for matlaging?
Støpejern er et godt valg for matlaging fordi det er solid og bygget for å vare. Det er mest sannsynlig det besteforeldrene dine pleide å lage mat med, og er så slitesterke at det kan overføres fra generasjon til generasjon.
Den har evnen til å tåle høyere steketemperaturer enn andre elementer gjør, noe som gjør den til det ideelle valget for steking og steking.
Sammen med disse fordelene gjør støpejern et comeback til matlagingsindustrien på grunn av helsefordelene det gir i forhold til andre produkter.
Enkelte non-stick gryter og panner kan avgi giftig gass når de når en høy temperatur, men jern er designet spesielt for å tåle varme.
Japanerne har laget te med støpejern i hundrevis av år. Se vår beste tekanner i støpejern guide for flere detaljer.
Hvilken mat bør jeg unngå å lage i støpejern?
Så allsidig som støpejern er, er det én mattype du bør unngå å kaste inn i blandingen: produkter med høy syre som modne tomater eller eddik bør unngås der det er mulig. Syren kan rote med pH-balansen i pannen og resultere i noen funky metalliske smaker.
Stuing tomater eller matlaging med eddik eller sitronsaft er et nei-nei. Syren kan få visse elementer i metallet til å lekke inn i maten din – dette er ikke utrygt, det resulterer bare i den metallsmaken som folk flest ikke er opptatt av i måltidene sine.
Smak er ikke den eneste faktoren som er involvert. Mat med høy surhet kan skade det erfarne belegget du har utviklet så møysommelig, og tærer på non-stick-laget.
Heldigvis tar det minst 30 minutter før denne effekten oppstår, så du kan fint steke med sitron, vin eller tomater, men unngå ting som tomatsaus som må putre i lengre perioder.
Siste tanker
Støpejernskokekar gjør et comeback til moderne kjøkken, og med god grunn. Disse solide kjøkkenfavorittene, sannsynligvis brukt av oldemoren din, tåler tidens tann.
Det er en grunn til at disse høyt elskede kjøkkenvarene ble så foretrukket av tidligere generasjoner: de er holdbare, naturlige og produserer appetittvekkende mat.
TV-inforeklamer og husholdningsbutikk viser alltid det nest beste innen kokekar. Det er nok til å forvirre selv den mest erfarne hjemmekokken.
Med alle disse produktene omtalt som det nye, er det betryggende å vite at det er en pålitelig kokekarfavoritt som har blitt brukt i århundrer – og fungerer like bra nå som for 100 år siden.
