7 beste pastaprodusenter i 2021

Pasta brukes ofte som et transportmiddel for saus, ansett som for tørt til å stå alene.

Men med en pastamaskin hjemme, kan du lage deilige smakstilsatte pastaer, inkludert spinatfettuccine og søtpotetgnocchi som bare krever en lett smørsaus eller skvett av oliven olje .

I denne veiledningen lærer du hvordan du velger den beste pastamaskinen for dine behov og sammenligner modeller i våre anmeldelser av pastaprodusenter.​

Innhold forestilling
Hvorfor kjøpe en pastamaskin?
Hvor godt fungerer de?
Hvordan velge en pastamaskin
Våre favorittpastamaskiner for å lage fersk pasta
1. Marcato Atlas Pastamaskin
2. Philips Advance Pasta Maker
3. Marcato Atlas Pasta Machine (Made In Italy)
4. Weston 6-tommers tradisjonell pastamaskin
5. Newcreativetop Manuell Nudler Press Pasta Maker
6. Lello Pastamaster
7. Pasta Maker Machine By Imperia
Siste tanker

Hvorfor kjøpe en pastamaskin?

Grunnleggende pasta kan være så enkelt som mel og egg. Det finnes melsorter som er spesifikke for pastaproduksjon, men nesten alt mel kan brukes til å lage pasta hvis det blandes med omhu og brukes i former som samsvarer med mels evner .

For eksempel vil helhvetemel produsere en tett, solid nudler i brede former, men tåler kanskje ikke å bli kuttet i tynne, smale strimler. ( Hva er Chow Mein? )

Uten en pastamaskin kan du blande deigen med en kraftig håndmikser og en eltekrok eller KitchenAid blandebatteri , men du må rulle ut og kutte nudlene.

Det finnes verktøy for å hjelpe med denne prosessen, men fans av lette, tynne nudler – som f.eks Windows – vil slite med å komme opp med et pastaformat som de kan nyte. Imidlertid er det håndsveiv pastakuttere som kan hjelpe deg med å tilpasse din hjemmelagde pasta.

Med en elektrisk pastamaskin kan du lage deigen og ekstrudere nudlene fra én maskin. Mange pastaprodusenter tilbyr flere ekstruderingsskiver for en rekke former, inkludert tynt englehår, tykke fettuccinudler og rund penne.

Hvor godt fungerer de?

Fans av fersk pasta vet at det er en del arbeid i å blande deigen, kjevle den ut og kutte den. De samme fansen vet også at resultatet er vel verdt arbeidet!

Men hvis håndkuttet pasta ikke er mulig med timeplanen din, kan du fortsatt nyte fersk pasta takket være en av de mange automatiske pastamaskinene eller pastakutterne på markedet.

Hjemmelagde pastamaskiner gir kokker muligheten til å legge deigkomponentene inn i verktøyet og la det gjøre miksingen. Når deigen er blandet, ekstruderer maskinen den gjennom en matesjakt hvor du kan fange den opp for matlaging.

Hvis du foretrekker å blande din egen deig, kan du kjøpe en pastarull for et presisjonskutt. Dette verktøyet er vanligvis manuelt, har en håndsveiv og tilbyr også en matesjakt hvor du kan fange opp nykuttet pasta.​

Hvordan velge en pastamaskin

Den beste pastamaskinen er den som passer din timeplan og lagringsbehov. Selv om du kanskje trenger en kompakt enhet, vær oppmerksom på at det finnes små pastaprodusenter som tilbyr mye kraft.

Mange kokker foretrekker verktøy som tåler oppvaskmaskin, som f.eks kokekar i rustfritt stål . Igjen, hvis du tilbereder nudler som inneholder egg, er det avgjørende å få alt vasket opp på en sikker måte.

Det er noen triks for å gjøre det lettere å fjerne deigen fra ekstruderingsskivene, for eksempel å fryse dem eller bare la pastaen tørke i verktøyet. Andre pastaprodusenter tilbyr en renseskive med ekstruderingsskivene

Sjekk ut følgende for å hjelpe deg bedre å forstå forskjellene mellom typer pastamaskiner.

Våre favorittpastamaskiner for å lage fersk pasta

Vårt beste valg er Philips Advance Pasta Maker fordi den tar seg av hele prosessen for deg, inkludert veiing av melet, miksing og elting av deigen og produksjon av et stort utvalg av deilige nudler av høy kvalitet.

Selv om noen purister foretrekker å brette opp ermene og ta seg av elteprosessen selv, og elsker ektheten til en håndsveivbetjent maskin, elsker vi bekvemmeligheten til Philips.

1. Marcato Atlas Pastamaskin

Sjekk pris på Amazon

Denne Marcato-pastamaskinen ligner på Marcato Atlas anmeldt på nummer 3 nedenfor, men denne modellen har ingen motor. Mens du må vri sveiven for hånd, tror vi de fleste burde kunne betjene denne maskinen uten hjelp utenfra.

Når det er sagt, er den litt tregere enn den motordrevne modellen, og det er absolutt fint å ha frie hender.

Litt bredere enn den motordrevne Atlasen, den er laget med de samme autentiske italienske delene og kan produsere flate ark eller to nudler ut av esken. En rekke tilbehør kan kjøpes separat for å øke funksjonaliteten.

Når det gjelder funksjonalitet, er denne Marcato fantastisk. Når du har laget deigen og flatet den ut, kan du jevnt mate den inn i maskinen og få den tykkelsen du ønsker.

Som andre tradisjonelle maskiner er rengjøring enkel, så lenge deigen din ikke er for klissete eller rennende. Du kan ganske enkelt tørke av maskinen med et papirhåndkle og den er klar for neste batch.

Standardmaskinen lager lasagne, fettuccine og tagliolini, selv om du kan kjøpe et bredt utvalg tilbehør til mange forskjellige pastaformer.

Denne enheten er attraktiv, med et autentisk, noe tradisjonelt utseende. Den er laget av skinnende rustfritt stål og er superenkel å rengjøre etter bruk.

Det er ikke mange forskjeller mellom denne og Imperia-pastamaskinen. Imperiaen har imidlertid en vane med å smusse kantene på ekstra brede pastaplater.

Vi foretrekker svakt Marcato-pastamaskinen, men det er ikke et stort problem i praksis. Sørg for å sjekke ut begge modellene og sammenlign priser før du bestemmer deg for hvilken pastamaskin som passer best for deg

2. Philips Advance Pasta Maker

Sjekk pris på Amazon

Tradisjonelle pastamaskiner er flotte for å ekstrudere tynne ark med ferdiglagde deig, men det er alt de gjør. Philips pastamaskin hjelper til med å blande og elte deig også, noe som gjør hele prosessen mye enklere.

Nyere modeller har til og med innebygde vekter som veier melet ditt og forteller deg hvor mye vann du skal tilsette, noe som gir deg perfekt deig hver gang.

Philips forstår at du vil måle, blande og elte din egen deig noen ganger, så maskinen inkluderer en kun ekstruderingsmodus som ganske enkelt former den deigen du legger i.

Det er flere inkluderte ekstruderingsskiver som gir deg en rekke former å velge mellom. Maskinen har en skuff på bunnen for å lagre fire disker, og Phillips inkluderer et rengjøringsverktøy for å skyve biter av deig av diskene etter hver bruk.

Som alle pastaprodusentene vi anbefaler, står du fritt til å bruke dette til kakepålegg, kakedeig eller noe annet du vil tvinge til vagt pastalignende former. I motsetning til de tradisjonelle maskinene, vil dette imidlertid blande kakedeigen for deg.

Bekvemmeligheten som tilbys av denne maskinen kan ikke overvurderes. Tradisjonelle pastaprodusenter krever at du mater inn forhåndslaget deig og (ofte) sveiver enheten for hånd. Med denne maskinen kaster du i mel, vann og egg, trykker på en knapp, og du er ferdig. Du har en bolle med nudler klar til bruk før vannet er ferdig kokt.

Det er verdt å merke seg at tradisjonelle pastamaskiner ikke kan lage sirkulære nudler med hull i dem. Philips pastamaskin kommer med et pennefeste i esken, og det fungerer utmerket.

Hvis du vil ha flere alternativer enn bare forskjellige tykkelser av nudler, vil du velge enten denne eller Lello nedenfor.

Dette er ikke den billigste maskinen, men vi tror den er flott for mange kjøkken. Den er utrolig enkel å bruke, og det faktum at den blander og elter deigen for deg, gjør den perfekt for pasta-nybegynnere.

Hvis du har vann, mel og egg på kjøkkenet ditt, vil du kunne lage fersk pasta innen få minutter etter at du har pakket ut denne enheten med svært liten innsats.

3. Marcato Atlas Pasta Machine (Made In Italy)

Sjekk pris på Amazon

Atlas-pastamaskinen har en innebygget motor, som frigjør hånden som normalt må kjøre sveiv på manuelle maskiner.

Den har ni rulleinnstillinger for å regulere tykkelsen og to kutterfester for forskjellige typer nudler.

Selve maskinen er vakker og godt laget. Bortsett fra motoren, er den nesten identisk med den sveivdrevne Marcatoen vi anbefaler, til og med med det samme fremtredende Marcato-merket.

Denne motordrevne maskinen er litt smalere, men tillegget av motoren betyr det lage pasta ganske mye raskere. De resulterende nudlene og arkene ville ikke være malplassert på noen restaurant.

Som andre tradisjonelle pastaprodusenter, er dette en ganske barbensmaskin. Du er overlatt til dine egne enheter når det gjelder å lage deig.

Hvis du er interessert i en maskin som hjelper med å blande og elte deigen, bør du sjekke ut Philips eller Lello vi anbefaler.

Tillegget av en motor i stedet for en sveiv gir en anstendig mengde kostnader og kompleksitet. Vår erfaring er at det å lage pasta med en sveivdrevet maskin krever litt mer enn to hender: med andre ord, du vil klare deg bra med en sveiv, men du må forberede deg og tenke på forhånd.

Tilsetningen av en motor lar deg mate deigen med den ene hånden mens du lar den andre stå fritt til å lede nudler når de kommer ut, dryss mel og justere retter på benken for å fange pastaen du lager bedre.

Er Atlas Pasta Machine verdt det? Lager du mye pasta, tror vi det. Hastighetsøkningen alene gjør motoren til en fin oppgradering til en sveivdrevet modell.

4. Weston 6-tommers tradisjonell pastamaskin

Sjekk pris på Amazon

Denne Weston manuelle pastamaskinen er en av de billigste på listen vår, men det betyr ikke at den er av dårlig kvalitet. Du finner en solid bygget enhet som føles tung og av høy kvalitet.

Maskinen har justerbare ruller som klikker på plass for syv forskjellige tykkelsesinnstillinger. Hver innstilling fra én til syv tilsvarer omtrent ett spillkort i tykkelse.

Standardsettet kommer med et dobbelt skjærehode for å lage enten fettuccine eller spaghetti, men du kan kjøpe ekstra skjærehoder for andre pastastiler.

Hvis du vurderer denne pastamaskinen, husk at du trenger en passende benkeplate eller bordplate for å feste den til (ved hjelp av den medfølgende klemmen.) Dessverre er ikke klemmen den mest vellagde. Hullet den festes til i maskinen er for stort og du kan slite med å holde den helt i ro under bruk.

Det er ikke for slitsomt å jobbe med det manuelle sveivhåndtaket, men hvis du lager mye pasta skulle du kanskje ønske at du hadde kjøpt en elektrisk modell.

Håndtaket kan også være frustrerende løst; du vil sannsynligvis finne at den faller ut av maskinen ganske regelmessig – ikke en stor designfeil, bare irriterende – og smertefull hvis den faller ned på tærne!

Vær oppmerksom på at du kanskje må kjøre en testbatch med deig gjennom maskinen de første gangene du bruker den for å sikre at den er ren – produsenten anbefaler ikke å vaske den med vann. Hvis du bruker den uten en testkjøring, kan du ende opp med å ødelegge en god mengde pasta med gjenværende metallflis og pulver som er fanget inni.

Totalt sett er dette en flott startenhet, ideell for de som ønsker å komme inn i hjemmelaget pasta uten å investere i en dyr maskin.

5. Newcreativetop Manuell Nudler Press Pasta Maker

Sjekk pris på Amazon

Denne modellen er ganske unik i vår liste over anmeldelser ved at den er en liten, håndholdt pastaekstruder i motsetning til en benkemaskin.

Den fungerer på samme måte som en hvitløkspresse; bare sett deigen inn i kammeret og begynn å vri dekselet for å skyve deigen gjennom hullene.

Newcreativetop Manual Noodles Press Pasta Maker kommer med fem forskjellige nudelformer. Den kan lage flate nudler med en bredde på fem millimeter, eller runde nudler (som spaghetti) med enten én, to eller tre millimeter bredde.

Denne pressen kan visstnok også produsere hule nudler i makaronistil, men den ser ikke ut til å gjøre det særlig vellykket.

Prosessen med å presse deigen hardt nok til å trekke ut nudlene kan være ganske vanskelig, og du trenger litt styrke og energi for å gjøre det. Vi anbefaler ikke denne enheten for de med håndleddsproblemer eller mangler armstyrke.

Rengjøring er superenkelt – alle komponenter skilles enkelt fra hverandre og kan skylles og vaskes i vasken.

Det er uklart nøyaktig hvilket materiale som brukes til å lage denne pressen - den annonserer for det meste rustfritt stål, men ser ut til å ha noe aluminium også. Uansett, for prisen er den godt laget - den eneste billige delen er plastlokket.

Som en bonus kan du også bruke denne pressen til å produsere fruktjuice. Noen brukere har til og med brukt den som en hvitløkspresse eller ostedispenser.

Når det gjelder å produsere pasta, er det et superbillig alternativ som vil gjøre det grunnleggende til en akseptabel kvalitet. Vi anbefaler det ikke for en hardbar pastamaker, men hvis du vil lage din egen spaghetti og bare har noen få dollar til overs, prøv dette.

6. Lello Pastamaster

Sjekk pris på Amazon

Lello Pastamaster blander også deig for deg og ekstruderer pasta i en rekke former. Det er imidlertid ikke fullt så hands-off som Phillips.

Du vil finne deg selv å sjekke inn på hver 20-minutters pastasyklus noen ganger for å gjøre små justeringer og flytte maskinen fra ett stadium av pastaproduksjon til det neste.

Totalt sett er det fortsatt et utmerket verktøy som gjør det å produsere hjemmelaget pasta til en enkel og enkel prosess.

Når du har startet en omgang pasta, anbefaler Lello at du overvåker deigen mens den blandes og justerer teksturen ved å tilsette mer vann eller mel.

I praksis kan du hoppe over dette stadiet hvis du har litt erfaring med å lage pasta og har vært nøye med målingene dine. Regn med å bruke noen minutter på å leke med deigkonsistensen på de første forsøkene dine.

Ekstrudering skjer så snart du åpner en lukker på bunnen. Dette betyr at det er opp til deg å bestemme når deigen er ferdig blandet.

Dette kan være en fin oppside for noen oppskrifter, men det betyr også at du ikke bare kan helle noen ingredienser i maskinen og komme tilbake til en bolle med pasta.

Maskinen kommer med seks ekstruderingsskiver i en rekke former, men det er mulig å kjøpe ekstrautstyr hvis du ønsker mer variasjon. Som Phillips kan du lage penne og andre hule nudler med denne enheten.

Selv om hvordan den fungerer er langt viktigere enn hvordan den ser ut, bør vi nevne at denne maskinen er ganske lite attraktiv; det er kanskje ikke noe du stolt vil vise på kjøkkenbenken.

Fordelen er at rengjøringen er enkel; delene tåler oppvaskmaskin.

Vi tror Pastamaster 2200 er en nær andreplass til Phillips når det gjelder bekvemmelighet.

7. Pasta Maker Machine By Imperia

Sjekk pris på Amazon

Som Marcato på nummer én, er Imperia Pasta Maker en tradisjonell sveivdrevet pastamaskin.

Den er utrolig autentisk (mye av dokumentasjonen er på italiensk) og gjør en fantastisk jobb med å konvertere pastadeigen til tynne ark eller nudler.

Denne maskinen er tilgjengelig i to varianter. Model 190 har en integrert kutter og lager kun nudler (ingen lasagneplater). Model 150 lager lasagneplater som standard og har et vedlegg tilgjengelig som skjærer arkene i nudler.

• sider til lasagne
• Beste lasagnepanne

Imperia sine pastamaskiner fungerer best når du holder deigen mot midten av rullene. Selv om du kan bruke det meste av rulleplassen, har kantene for vane å tilsmusse deigen med fett.

Det er lett nok å klippe av kantene eller kaste noen få nudler, men det er en liten ulempe i forhold til Marcato.

Å rengjøre tradisjonelle pastamaskiner er litt rart. Du skal ikke rense dem i det hele tatt. Så lenge du bruker en passende deigoppskrift, bør maskinen være nesten helt ren etter hver bruk.

Faktisk foreslår Imperia at du kjører en last med deig gjennom maskinen når du først får den til å rense ut eventuelle biter av metall, fett eller olje som kan være til overs fra produksjonsprosessen.

Hvis du er komfortabel med å lage deig, fungerer dette utmerket. Hvis ikke, kan det være lurt å vurdere en mer moderne maskin som er lettere å rengjøre hvis du slår til.

Hvis du er ute etter en sveivdrevet tradisjonell pastamaskin, er Imperia pastamaskin et av de beste valgene dine. Du får en autentisk maskin med mye karakter.

Husk å sjekke ut Marcato også. Det er ikke mange funksjonelle forskjeller mellom de to enhetene, så du står fritt til å velge den som er billigst.

Siste tanker

Som brøddeig har pastadeig en tekstur og vekt som kokker blir vant til. Vær forberedt på å eksperimentere når du produserer de første par partiene med pasta.

Uansett hvem eller hva som blandes, er hjemmelaget, nykuttet pasta en fantastisk godbit. Hver kokk har sin egen preferanse for deigens stivhet, tykkelsen på utrullingen og skjærebredden.

Hvis pasta er populært i husholdningen din, bør du vurdere å investere i en pastamaskin eller pastakutter slik at du og familien din kan eksperimentere og lage unike retter etter din smak!

Vi regner med at du ikke kan gå galt med Philips Advance Pasta Maker . Det er attraktivt, av høy kvalitet og tar seg av det harde arbeidet for deg. Den er i stand til å produsere mer enn bare grunnleggende spaghetti og kommer til og med med et penne-vedlegg.

---